【更新日：2018年12月】
今日はリンゴを甘く煮たのを加えたしっとりモチモチのカップケーキを作ってみました．
材料
マフィンカップ10個分くらい．
作り方
（１）薄力粉とベーキングパウダー，重曹をボウルに入れ泡だて器で混ぜる．
（２）別のボウルで卵とグラニュー糖をよく混ぜ，（１）の粉類を加えさっくりと混ぜる．
オーブンを180℃に予熱する
（３）溶かしバターとリンゴの甘煮を加え混ぜあわせ，マフィンカップに入れ180度のオーブンで30分くらい焼く．
メモ
リンゴの甘煮はアップルパイまたはアップルシュトゥルーデルをご参照ください．
（１）はダマをなくすための作業です．ふるっても構いません．
ベーキングパウダーだけでもいいと思いますが，重曹を加えることで蒸しパンのようなモチモチの食感になります．
リンゴの甘煮ではなくて，ジャムや冷凍ベリー，カットしたリンゴを加えてもいいと思います．ジャムを加える場合は水分が多くなるので，ジャムを煮詰めるか少し薄力粉を増やして作ってください．
つぎは何を食べようかなぁ...
