【更新日：2018年2月】
今日は，開きで売られているイワシを使って，かば焼きを作ってみました．
材料
作り方
（１）イワシに塩（分量外）を振り10分くらい置く．
（２）イワシの水分をふき取って醤油，みりんをかけ30分くらい冷蔵庫に置いておく．
（３）イワシの水分を軽くふき取り，小麦粉（分量外）を振って余分な粉を落とし，油を熱したフライパンで焼く．
メモ
開きにしてあるイワシを使うと簡単に作れます（イワシの手開きについては「イワシのパプリカソテー」の思ひで…をご参照ください）．味をなじませる時間（30分）がない時は，（１）の処理をしたイワシに小麦粉を付けフライパンで焼き，最後にみりん，醤油を加え少し煮詰めてください．
つぎは何を食べようかなぁ...
