【更新日：2018年2月】
今日は，市販のカレールーではなくカレー粉を使ってカレーを作ってみました．
材料
作り方
（１）ほうれん草をさっと茹で，水にとり，水気を軽く絞って5ミリくらいに刻んでおく．
（２）鶏モモの水分をふき取り，塩こしょう（分量外）をする．余分な脂や皮を取り除き筋切りをする．鶏モモをひと口大に切り，鍋で皮目から焼く．両面に焼き色が付いたら取り出しておく．
（３）鶏を焼いた鍋にオリーブオイルを加え，玉ねぎ（1cm角）を炒め，ニンニクと生姜（各すりおろし）を加える．
（４）玉ねぎが透き通ってきたら，弱火にしてトマトペーストを加えなじませる．その後，カレー粉を加えなじませる．
（５）コンソメ，水を加え鶏モモ肉を鍋に戻す．火を強め，煮立たせる．煮立ったら弱めの中火にして10分ほど煮込む．
（６）ほうれん草をフードプロセッサーなどで滑らかにし，バターとともに鍋に加え5分ほど煮込む．
（７）味を調える（好みに合わせケチャップやソース，醤油など加えてください）．盛り付けの後，澄ましバターをかけても良いです．
メモ
（２）の段階では鶏肉に完全に火が通っていなくても大丈夫です．
（７）今回はケチャップ（大1）お好み焼きソース（大1/2）程度を加えました．
最後に味の調節をするときは調味料を少しずつ加え，好みの味にしてください．
つぎは何を食べようかなぁ...
