【更新日：2018年3月】
今日は，フランスの家庭料理「cake salé（ケークサレ）」を和風な食材を使って作ってみました．
パウンド型（18×8㎝）ガラスのパウンド型を使用．
180℃で40分．
材料
作り方
まずは下準備です．
＊粉類（薄力粉，ベーキングパウダー）はふるっておく．
＊パウンド型は必要に応じてバターやオリーブオイルを塗り，小麦粉をまぶしたり，オーブンシートを敷いたりしておいてください．
（１）里芋をレンジで柔らかくして（600Wで3分くらい），１㎝角に切る．薄口しょうゆを絡ませておく．
（２）ボウルに卵を割り入れ，溶きほぐす．牛乳とごま油，味噌を加えよく混ぜる．
オーブンを180℃に予熱する．
（３）ふるった粉類をボウルに加え，ヘラで軽く混ぜる．粉けがなくなったら里芋，長ネギ（薄い小口切り），シイタケ（薄切り）を加え全体を混ぜ合わせる．
（４）パウンド型に入れ，（型をトントンと台に軽く打ち付け）空気抜きをし，表面を平らにならす．お好みで白ゴマを表面に振りかけ，180℃で40分程度焼く．
（５）竹串を指して生っぽい生地が付いてこなかったら焼き上がりです．網にのせて粗熱を取ったら型から外し，切り分けます．
メモ
断面はこんな感じになりました．しっかり冷めてからの方が切りやすいです．冷やして食べても良いですし，冷蔵庫で冷やしたものをレンジで温めてからでも♪
たまごとネギ，粘りのある里芋のため‟おこのみ焼き”っぽい味でした．
「カボチャとニンジンのケークサレ（cake salé）」の思ひで…
つぎは何を食べようかなぁ...
