【更新日：2018年3月】
今日は，数種類のドライフルーツ，ナッツを入れたケークサレ（cake salé）を作ってみました．砂糖は入っていませんが甘い焼き菓子♪が出来上がります．
パウンド型（18×8㎝）ガラスのパウンド型を使用．
180℃で40分．
材料
作り方
まずは下準備です．
＊粉類（薄力粉，ベーキングパウダー）はふるっておく．
＊パウンド型は必要に応じてバターやオリーブオイルを塗り，小麦粉をまぶしたり，オーブンシートを敷いたりしておいてください．
（１）ドライフルーツを1㎜角くらいに切る．ナッツは大きめにきざむ．
（２）ボウルに卵を割り入れ，溶きほぐす．牛乳とオリーブオイル，ハーブを加えよく混ぜる．
＊オーブンを180℃に予熱する．
（３）ふるった粉類をボウルに加え，ヘラで軽く混ぜる．粉けがなくなったら小麦粉（分量外）をまぶしたドライフルーツとナッツを加える．
（４）パウンド型に入れ，（型をトントンと台に軽く打ち付け）空気抜きをし，表面を平らにならす．180℃で40分程度焼く．
（５）竹串を指して生っぽい生地が付いてこなかったら焼き上がりです．網にのせて粗熱を取ったら型から外し，切り分けます．
メモ
塩のケーキですが，塩はほんの少ししか入れませんでした．
今回はセミドライのイチジクとデーツを使いました．どちらも甘みの強いタイプなので，砂糖を使っていないのに甘い焼き菓子みたいな仕上がりです．ナッツはクルミとカシューナッツを使いました．ハーブ類は使わなくてもいいと思いますが，キャラウェイとの相性も良かったですよ♪
粗熱が取れてから切り分け，食べると生地の上面がサクサクのままを楽しめます．冷蔵庫で冷やしてからでも美味しく食べられます．たっぷりのドライフルーツとナッツでクリスマスのお菓子，シュトレンのようでした．
バターも砂糖も全く入っていないので，すこしは体に優しいかも⁉
「カボチャとニンジンのケークサレ（cake salé）」の思ひで…
つぎは何を食べようかなぁ...
