【更新日:2018年3月】
今日は,今日は数種類のキノコを使ってマリネを作ってみました.
材料
作り方
(1)ニンニクと玉ねぎのスライスをオリーブオイル(分量外)で炒める.
(2)適当な大きさにそろえたキノコ類を入れ,白ワインとハーブ類を入れ蓋をして蒸す.
(3)キノコがしんなりしてきたら粒マスタードとお酢を加え,全体に和える.
メモ
今回はしいたけ,エリンギ,しめじ,舞茸で作りました.数種類のきのこを合わせると美味しくなります.
鶏肉や豚肉のソテーに添えても
レタスと一緒に炒めるといったアレンジもできるおかずです.
つぎは何を食べようかなぁ...