15-0.ヨーロッパごはん

「シナモンのパン」の思ひで…

【更新日:2018年11月】 今日はシナモンロールを作ってみました.

「ハーブフォカッチャ」の思ひで…

【更新日:2018年10月】 今日はハーブソルトを使った小さめのフォカッチャを作ってみました.

「ピアディーナ(Piadina)」の思ひで…

【更新日:2018年10月】 今日はイタリアで食べられているピアディーナという薄いパンを作ってみました.

「Wiener Schnitzel」の思ひで…

【更新日:2018年8月】 今日は,オーストリア,ウィーンの料理Wiener Schnitzel(仔牛のカツレツ)を作ってみました.

「ザッハー風 ミニトルテ」の思ひで…

【更新日:2018年5月】 今日は,オーストリアの有名なケーキ「ザッハートルテ」をイメージしたお菓子を作ってみました.

「アプフェルシュトゥルーデル(Apfelstrudel)」の思ひで…

【更新日:2018年4月】 今日は,オーストリア風アップルパイを作ってみました. アプフェルシュトゥルーデル(Apfelstrudel)は生地に特徴があるオーストリアの焼き菓子です.

「セゲド風グヤーシュ」の思ひで…

【更新日:2018年4月】 今日は,豚肉を使ったセゲド風グヤーシュ(Szegediner Gulasch)を作ってみました.

「Tiroler Knödel」の思ひで…

【更新日:2018年4月】 今日は,チロル風ベーコン入りクヌーデルを作ってみました. 今日はベーコン入りのクヌーデル(乾燥したバゲットを使った団子)です.写真はそっくりなのですが…ベーコンを入れないクヌーデル(「ゼンメルクヌーデル」の思ひで… )も…

「かぼちゃニョッキ」の思ひで…

【更新日:2018年3月】 今日は,カボチャでニョッキを作ってみました.

「ドライフルーツのケークサレ(cake salé)」の思ひで…

【更新日:2018年3月】 今日は,数種類のドライフルーツ,ナッツを入れたケークサレ(cake salé)を作ってみました.砂糖は入っていませんが甘い焼き菓子♪が出来上がります. パウンド型(18×8㎝)ガラスのパウンド型を使用.180℃で40分.

「カルボナーラ」の思ひで…

【更新日:2018年3月】 今日は,美味しいパンチェッタとパルミジャーノでパスタを作ってみました.

「ポークリエット風のペースト」の思ひで…

【更新日:2018年3月】 今日は,フランスの肉料理リエット(Rillettes)をイメージした料理を作ってみました.

「牛ひき肉のトルコ風」の思ひで…

【更新日:2018年2月】 今日は,キプロスで食べたトルコ料理をイメージして作ってみました.(「おさんぽわんこの旅の思ひで -ヨーロッパ編-『キプロス』)

「イワシのパエリア風ごはん」の思ひで…

【更新日:2017年12月】 今日は開いたイワシの形を生かしたごはんを作ってみました.

「フライパンでピッツァ」の思ひで…

【更新日:2017年12月】 今日はテフロン加工のフライパンで手作りのピザを作ってみました.

「ゼンメルクヌーデル」の思ひで…

【更新日:2017年12月】 今日はオーストリア料理,ゼンメルクヌーデル(Semmelknödel)を作ってみました.乾燥してしまったバゲットを使って作るお団子です.

「チロル風ポテトサラダ」の思ひで…

【更新日:2017年11月】 今日はオーストリア・チロル地方のポテトサラダを作ってみました. マヨネーズを使わないポテトサラダです♪

「ゲルムクヌーデル」の思ひで…

【更新日:2017年11月】 今日はオーストリアのお菓子,ゲルムクヌーデル(あんずジャムのお団子)を作ってみました.食べやすいようにサイズや形はアレンジしてあります. ドナウ川下流地域,オーストリア北部に広がるヴァッハウ渓谷(Wachau)は,あんずの…

「オープンサンドイッチ」の思ひで…

【更新日:2017年11月】 今日はデンマークやスウェーデンの料理,オープンサンドイッチを作ってみました. 写真,奥に写っているのがエビと卵のオープンサンドイッチ.手前に写っているのはスモークサーモンとクリームチーズのオープンサンドイッチです. 細…

「ジャガイモ団子~デザート風~」の思ひで…

【更新日:2017年11月】 「ジャガイモ団子~片栗粉~」をデザート風にアレンジしました.今回はブルーベリージャム入りのジャガイモ団子です.

「ゴマのお菓子」の思ひで…

【更新日:2017年11月】 今日はイタリアのお菓子として本で紹介されていた,クッバイタ(Cubbaita)を作ってみました.炒りゴマとグラニュー糖だけでも作れるシンプルなお菓子です.

「ヨーグルトのスープ(タラトル)」の思ひで…

【更新日:2017年11月】 今日はブルガリアの料理「タラトル(Таратор)」を作ってみました.

「kartoffelklöße(ジャガイモ団子)」の思ひで…

【更新日:2017年11月】 今日はドイツ,オーストリア料理「カルトッフェル・クヌーデル(ジャガイモ団子)」を作ってみました.片栗粉を使って作るジャガイモ団子(「ジャガイモ団子~片栗粉~」の思ひで…を参照)もあります.

「ジャガイモ団子~片栗粉~」の思ひで…

【更新日:2017年11月】 今日はドイツ,オーストリア料理「カルトッフェル・クヌーデル(ジャガイモ団子)」を作ってみました.

「リントグヤーシュ」の思ひで…

【更新日:2017年10月】 今日はオーストリア料理「リントグヤーシュ(牛肉のグラーシュ)」を作ってみました.