【更新日：2020年6月】
今日は沖縄の郷土菓子，サーターアンダギーを作りました．
材料
作り方
（１）たまご，さとう，オイルをボウルに入れ混ぜる．
（２）薄力粉，ベーキングパウダーを入れ，粉けがなくなる程度にヘラで混ぜたら，手で生地をまとめる．
（３）揚げ油を180℃にする．油を温めている間に，生地を8等分にする．
（４）8等分した生地を，さらに，それぞれ5～6等分にして丸めて揚げ油へ．火は弱火で，じっくりと揚げていく．
（５）7～10分くらい，濃いきつね色になったら，取り出して油をきる．
メモ
（４）勝手に割れ目ができて，コロコロと油の中で向きを変えますが，ときどき菜箸で軽く混ぜても（返す）いいと思います．
今回は全粒粉を使って作ったので，ちょっと濃い色の仕上がりになっています．
ココナッツオイルを使用していますが，サラダオイルなどほかの油で代用できます．
（２）で上手く生地がまとまらない場合（粉けが多い場合）は，オイルを少し足して混ぜてみてください．
つぎは何を食べようかなぁ...
