【更新日：2020年12月】
今日はクリスマスシーズンのお菓子。スパイスの効いたクッキーを作りました。
材料
直径4.5㎝の型で23枚くらい抜けます
作り方
バター、卵を室温に戻す。薄力粉とスパイス類を合わせてふるう。
（１）バターときび糖をボールに入れ、泡立器ですり混ぜる。
（２）はちみつ、卵黄を加え混ぜ合わせる。
（３）粉類を加え、ヘラで切るように混ぜる。
（４）ジップロック（保存袋に入れ）麺棒で伸ばす。5ミリくらいの厚さ。冷蔵庫で3時間くらい休ませる。一晩おいても大丈夫です。
（５）型抜きして170℃で12分くらい焼く。
メモ
（３）の工程。シリコンへらをボウルの底に押しつけるように練り混ぜると、徐々にひとまとまりになってきます。ある程度まとまったら、保存袋に移し生地をまとめれば大丈夫です。どうしてもまとまらない場合は、手で押し固めてください。
最初の写真、リスの絵の箱は、業務スーパーで購入したスウェーデンのジンジャークッキー「PEPPARKAKOR」です。クローブの味が強いクッキーで、甘さも強めです！
次回は、ジンジャーパウダー少なめで、アニスやキャラウェイを加えたクッキーを作ってみよう♪
つぎは何を食べようかなぁ...
