【更新日：2021年10月】
今日はカボチャ入りのクッキーきを作りました。
材料
天板1枚分、30枚くらい
カボチャは1/8くらいをレンジにかけて35ｇ分を取りました。
作り方
（１）かぼちゃは皮をむいて適当なサイズに切る。耐熱容器に入れ、水を加え、その水をこぼす。
電子レンジでやわらかくなるまで加熱する（500ｗで4～5分が目安です。様子をみて加熱してください）。
（２）ボウルにバターを入れ、カボチャを（35ｇを計り）加え、フォークで混ぜ合わせる。
（３）粉糖を加えて混ぜ、コーンスターチと薄力粉を入れさっくり混ぜ、手で生地をまとめる。
（４）直径約1.5㎝くらいの筒状に成形。ラップで生地を包み、冷凍庫に入れ約20分。
オーブンを160℃に予熱する。
（５）5㎜厚さにカットし、手で形を整えて、オーブン用シートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。
160℃のオーブンで約18分焼く。
メモ
カボチャを裏ごししてから使うと、もっときれいな仕上がりになります。
つぎは何を食べようかなぁ...
