【更新日：2017年11月】
今日はブルガリアの料理「タラトル（Таратор）」を作ってみました．
材料
2人分くらいできます．
作り方
（１）ニンニク，キュウリをすりおろし，ヨーグルトと水，刻んだディルを混ぜる．
（２）あればディルの葉，カットしたレモンを飾る．
メモ
冷やして食べると美味しいです．
今回，ディルはドライタイプとフレッシュハーブの両方を使いました．どちらかだけでも作れます．魚との相性も良いハーブ，ディル．ディルの味，香りが好きな方はたっぷり入れてください．
ヨーグルトの種類によって水分量が異なると思うので，好みの濃度に水で薄めてください．
きゅうりは5㎜角に切ったり，スライサーで短めの千切りにしたり…でも良いと思います．塩でもみアク抜きをしてから加えることができます．その時は調味の塩を少なめにしてください．
Таратор
今日紹介したのはブルガリアの冷静スープ，タラトル（Таратор）です．ブルガリアはローマ字のアルファベットではなく，キリル文字のアルファベットを使うため，見慣れない文字が出てきます．
ヨーグルトの国”のイメージがあるブルガリア．スーパーではヨーグルトに水と塩を混ぜた飲み物「アイリャン（Айрян）」をよく見かけます．
写真はブルガリア中部の小さな町，カザンラクで電車を待つ間に売店で買って飲んだアイリャンです．
サラッとしたのど越しでスッキリとした味なので，暑い夏の日にとてもよく合う飲み物です．
つぎは何を食べようかなぁ...
