【更新日：2019年8月】
今日は冷やして美味しいパイナップルのケーキを作りました．
材料
直径25㎝のケーキ型を使用，バターを塗ってオーブンシートを敷いておく．
作り方
（１）強力粉・薄力粉，ベーキングパウダー，シナモンを合わせふるっておく．
（２）パイナップルは缶詰から出し，水気を軽く切っておく（缶詰のシロップは仕上げに使います）．型の底にパイナップルを並べる．
（３）室温に戻したバターに砂糖を数回に分けて加える．砂糖を加えるたびにホイッパーですり混ぜる．
（４）（３）に卵をひとつづつ加え，その都度よく混ぜる．塩を加え混ぜる．
＊オーブンを180℃に予熱する
（５）（４）に粉類を2回に分けて加え，ヘラで切るように混ぜ，生地が均一になったら，そっと（少しずつパイナップルが動かないように）型に入れる．
（６）180℃に予熱したオーブンで40分焼く．
（７）型からだし，粗熱が取れたらオーブンシートをはがして，（缶詰の）シロップをたっぷりと塗る．
ラップをして冷蔵庫で冷やす．
メモ
小麦粉は全量，薄力粉でも作れます．
（２）パイナップルの数や並べ方，大きさは自由です．
（３）今回は100mlくらいスプーンでかけながらしみこませました．
つぎは何を食べようかなぁ...
