【更新日：2021年7月】
今日は沖縄料理ゴーヤの炒め物を作りました。
材料
作り方
（１）スパムをスプーンで小さめの一口大に切り分け、少量の油を入れたフライパンで炒め
焼き色をつけ、皿に取り出す
（２）同じフライパンで溶き卵を炒め、半熟・大きめの塊にして取り出す
（３）ゴーヤのワタを取り、3㎜くらいに切る
（４）フライパンに湯を沸かし、ゴーヤを2-3分茹で、ザルにあげ
フライパンへ戻し、火にかけ水分を飛ばし
油(大１程度)とごま油(大1/2程度)入れ、塩コショウ(少々)で炒める
（５）ゴーヤが柔らかくなったら、スパムとたまごを戻し
塩コショウで味を整える
※苦味が強い場合は、ほんだし(小1/4)程度を加える
メモ
塩コショウだけでシンプルな味に♪スパムの塩味をいかして下さい。
顆粒だしの素を加えると、少し苦味が和らぐそうです！
沖縄で食べていたときは、ごま油は加えていなかったとのこと。
木綿豆腐を加える場合は
手でほぐして、さっと湯がいて、ざるにあげたものを
炒める前に準備してください。
つぎは何を食べようかなぁ...
