【更新日：2022年7月】
今日はビーツを使ってスープを作りました。
材料
作り方
（１）ビーツを洗い、皮をむき5㎜角に切る。
鍋に入れ水とスープの素を加え、
煮たったら弱火で10分くらい。
（２）あら熱がとれたら、ハンドブレンダーで。
レモン果汁を加え混ぜる。
（３）器に注ぎ、ヨーグルトを乗せる。
メモ
鍋やまな板に鮮やかなビーツの色がつきます。
調理器具はすぐに洗えば、色移りしないと思います。
ビーツは(皮付きの状態で)440gのものを
半分使いました。
サワークリームを添えるとこんな感じ。
ビーツの下処理などについては こちら
つぎは何を食べようかなぁ...
