【更新日：2020年7月】
今日は，ボンゴレビアンコ，あさりのパスタを作りました．
材料
作り方
（１）フライパンにオイル（分量外）を入れ，タマネギとニンニク（各スライス）を炒める．よく洗った貝を入れ酒と水を加え，貝の口が開いたら火を止める．
（２）湯を沸かしパスタを湯がく．（１）の粗熱が取れたら貝から身を外す．
（３）茹で上がったパスタを（１）入れ，ハーブソルトや醤油を加えて調味する．
メモ
あさりの砂抜きをする場合は，ボウルに塩水とともに入れ，新聞紙などで蓋をし，室温で30分間くらい．塩分濃度は海水と同じくらいの3%，水の量はあさりが顔を出すくらい．冷えすぎると砂を出しませんが，夏場などは冷蔵庫に入れておいた方がいいと思います．
ちなみに，ボンゴレはアサリのような貝，ビアンコは白という意味です．ロッソは赤という意味で，トマトソースの色を表しています．
つぎは何を食べようかなぁ...
