【更新日：2024年3月】
今日はドライイーストとヨーグルトを使ってライ麦パンを作りました。
材料
作り方
（１）ぬるま湯とヨーグルト、ドライイーストを混ぜる
（２）粉類を混ぜ、（１）を加えて混ぜる。生地がまとまってきたら作業台に出し10分くらいこねる。
（３）ボウルに入れ、ラップをし、冷蔵庫で8～12時間くらい。（オーブンの発酵機能を使う場合は30℃60分）
（４）冷蔵庫から出し、室温に戻す（1時間くらい）
（５）生地を2等分し、それぞれを丸める。生地が乾燥しないように覆いをして、10分くらい休ませる。
（６）綴じ目を上にして、四角く広げ四隅を中央に折りたたむ。さらに半分にまるめる感じで、生地を楕円形に整える。綴じ目はつまんで閉じ、下向きに置く。
（７）オーブンシートにのせて、オーブンの発酵機能で40℃30分。
（８）オーブンを220℃に予熱する。
（９）クープを入れて、220℃で30分。（おこのみで、最初にスチーム機能を使う）
メモ
ヨーグルトとドライイーストを使った簡単レシピ。
北欧で食べるライ麦パンとは違うけれど...ハムやチーズと楽しみました。
つぎは何を食べようかなぁ...
