【更新日:2018年1月】
今日はすり鉢を使ってゴマをすり,いんげんの胡麻和えを作ってみました.
材料
作り方
(1)すり鉢にゴマをいれ,すり,他の調味料を加え軽く混ぜておく.
(2)鍋に湯を沸かし,塩(分量外)を少し入れ,すじを取ったいんげんを湯がく.
(3)火が通ったいんげんを斜め薄切りにする.
(4)熱いうちに(1)の和え衣と合わせる.
メモ
いんげんを冷水にとらず,温かいうちに和えます.煮切りみりんでなくてもアルコールが気になりません.
つぎは何を食べようかなぁ...